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队伍概况

姓名: 程薇
所在单位: 湖北省农业科学院经济作物研究所
职称/职务: 研究员/所长
学科专业: 农产品保鲜与加工
研究方向: 农产品加工、辐照保鲜
联系电话: 027-87380366
电子信箱: 823093607@qq.com
主要学习及工作经历:

1.1979年9月-1983年7月,安徽农业大学蚕桑系学习班,农学学士;
2.1983年7月-1984年10月,华中农业大学荆州分院园艺专业从事教学;
3.1984年10月-1997年10月,湖北省农科院蚕业研究所(现经济作物研究所),任助理研究员,副研究员,所办公室副主任、主任,主要从事家蚕新品种选育和科研管理,并主持省攻关课题和全国品种审定工作;
4.1997年11月-2000年5月,省农科院科技处副处长,主持全院科研和成果管理工作;
5.2000年5月至今,省农科院农产品加工与核农技术研究所副所长、所长、研究员,主要开展食用菌保鲜加工、猪肉制品关键技术的研发与新产品产业化示范推广以及辐照技术在农产品加工中的应用等工作,主持省攻关、农业部“948”项目、农业部重大专项、国家科技支撑计划、重大国际合作项目等多项,为农业部公益性行业专项“食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范”项目首席专家。

主要社会兼职情况:

农业部农产品加工标准化委员会委员;
农业部农产品加工业专家委员会委员
中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事;
中国原子能农学会副理事长;
湖北省核学会副理事长;
湖北省食品科学学会副理事长;
湖北省高级专家协会会员。

目前主要研究领域:

农产品加工、辐照保鲜

主持及参与项目(课题)情况(主要科技项目5项):

1.主持公益性行业科研专项“食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范”;
2.主持公益性行业科研专项“核技术在高效、低碳中的应用”;
3.主持国家科技支撑计划“新型食品辐照与同位素溯源技术研发”;
4.主持中央财政支持地方专项资金“省农科院特色农产品保鲜与深加工重点实验室仪器设备购置”;
5.主持科技部公共服务平台项目“湖北中小企业农副产品加工与辐射研发公共技术服务机构”

获得的科技奖励及专利、标准情况:

获得的科技奖励
1.2007J-259-2-059-009-D01,辐照技术在特色农产品加工中的应用研究, 湖北省科技进步二等奖;
2.2009J-208-2-072-001-D03,高山蔬菜品种及茬口多样化技术研究,湖北省科技进步二等奖;
3.2010J-230-1-037-0020R04,“农业副产物生物转化食(药)用菌及其精深加工与产品开发”,省科技进步一等奖;
4.2011J-249-1-032-008-R03,“淡水鱼虾加工及产品安全控制关键技术研发”,省科技进步一等奖;
5.2012J-245-2-075-013-R01,“冻干关键技术及配套节能保质工艺在特色农产品加工中的应用”,省科技进步二等奖;
6.2016J-232-2-073-009-D01食用菌综合利用精深加工关键技术及产品创制,2016年湖北省科技进步二等奖
  获得的授权专利
1.去除冷却包装分割猪肉辐照异味气体的方法及应用,ZL200610019342.3;
2.辐照降解溶胀魔芋精粉制备葡甘露中、低聚糖液的方法,ZL200710051203.3;
3.制备高吸水性魔芋葡甘聚糖丙烯酸辐照接枝聚合物的方法,ZL200710168499.7;
4.棉花副产物生物转化灵芝方法,ZL200910063487.7;
5.淡水鱼加工副产物生产宠物食品,ZL200810047502.4;
6.一种射频辅助提取灵芝子多糖的方法,ZL200910061255.8;
7.一种超声波—微波协同萃取灵芝多糖的方法,ZL200810048683.2;
8.一种有效脱除鲢鱼鱼糜腥味的方法,ZL200910272484.4;
9.超微葛根粉的制备方法,ZL200810047010.5;
10. D101大孔树脂富集纯化竹节参总皂苷工艺,ZL201010104508.8;
11. 60Coγ射线辐照用于五种渔药氯霉素、磺胺二甲基嘧啶、土霉素、噁喹酸、呋喃唑酮的降解,ZL200910272485.9;
12. 一种莲籽制品加工方法,ZL201110070452.3;
13. 用淡水鱼脏油及菇菌副产物生产功能宠物饮品的方法,ZL201110305948.4;
14. 制备阳离子化氨基甲酸酯淀粉水处理剂的方法,ZL201110097834.5;
15. 利用菜籽粕制备功能性饲料的工艺,ZL201210176484.6;
16. 用添加葛渣基质的姬松茸液态发酵物制备姬松茸酒的方法,ZL201210465107.4;
17. 一种即食风味鱼制备工艺与杀菌方法,ZL201210174940.3;
18. 一种即食干莲子的制作方法,ZL201210450558.0;
19. 一种以蛋壳为基质的染料吸附剂的制备方法及加工方法,ZL201210102959.7
20. 马蹄淡水鱼食品及其制备方法,ZL201210363187.2;
21.落花生茎叶中生物碱的提取分离和纯化方法,ZL201310167454.3;
22. 一种能快速分解棉秆的复合菌及其制备方法,ZL201310167520.7;
23. 二次微波制备膨化鱼糜夹心饼的方法,ZL201310286404.7;
24. 一种香菇-葛粉复合精粉及其制备方法,ZL201310642528.4;

代表性著作及论文发表情况:

《淡水鱼保鲜加工》主编,2009湖北省科技出版社,发表论文50多篇。