近日，淡水鱼加工最新研究成果“源自鳙鱼水解物的新型ACE抑制肽：筛选、抑制机制和与氧化石墨烯的生物偶联效应”(Novel ACE inhibitory peptides derived from bighead carp (Aristichthys nobilis) hydrolysates: Screening, inhibition mechanisms and the bioconjugation effect with graphene oxide)在国际学术期刊《Food Bioscience》(IF：5.318)发表。该文章第一作者为博士研究生陈梦婷，吴文锦研究员为通讯作者，该文章由国家重点研发计划项目“水产活性组分高精度分离提取装备与稳态化技术研发”(2019YFD0901805)支持。