近日，加工所畜禽水产加工团队以“Enhancing Activity of Food Protein-Derived Peptides: An Overview of Pretreatment， Preparation， and Modification Methods”为题，在国际著名学术期刊《Comprehensive Review in Food Science and Food Safety》（中科院1区，影响因子14.8）上在线发表。加工所为论文第一单位，博士研究生陈梦婷为论文第一作者，汪兰研究员、吴文锦研究员为共同通讯作者，该研究由湖北省青年拔尖人才培养计划、现代农业产业技术体系专项资金（CARS-46）和湖北省农机装备补短板核心技术应用攻关项目“水产品加工关键技术与装备研发及推广应用”（HBSNYT202221）资助。

全文链接：http://doi.org/10.1111/1541-4337.13238