近日，鲜活淡水鱼贮运品质最新研究成果“氨氮胁迫下虹鳟肝脏代谢紊乱引起的肌肉代谢差异”（Difference in muscle metabolism caused by metabolism disorder of rainbow trout liver exposed to ammonia stress）在国际学术期刊《Science of The Total Environment》（中科院1区，IF：9.8）发表。

论文第一完成单位为湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，第一作者为硕士研究生吴艺文，汪兰研究员、陈胜博士为共同通讯作者，该文章由武汉市知识创新专项曙光计划（2023020201020430），湖北省农业科学院青年科学基金（2024NKYJJ27）及现代农业产业技术体系建设专项（CARS-46）资助。

论文链接：http://https--doi--org--s474f3b7b3f64f.proxy.hbaas.com/10.1016/j.scitotenv.2024.171576