近日，经作所蔬菜团队在国际学术期刊《Frontiers in Plant Science》（JCR一区，IF=5.6）在线发表题为“Dynamic profiling of intact glucosinolates in radish by combining UHPLC-HRMS/MS and UHPLC-QqQ-MS/MS”的研究论文。

本研究以两份代表性萝卜材料“QZ-16”和“55”为研究对象，采用超高效液相色谱串联高分辨质谱对萝卜中硫苷组分进行定性分析，然后采用高效液相色谱串联三重四极杆质谱对五个营养生长期萝卜硫苷进行定量检测。采用本方法共检测到15种完整硫苷，其硫苷种类与含量均高于前人脱硫方法。此外，根据萝卜硫苷营养生长期变化规律，提出了两个开发富含硫苷的萝卜功能食品策略。一方面可以通过芽苗菜生产，食用高硫苷含量的萝卜嫩芽；另一方面可以播种后四十天左右进行萝卜收获用于硫苷产品的提取与分离。以上方法的建立将为我们提供丰富的硫苷定性和定量数据，从而为萝卜硫苷的科学研究和实际应用指明方向。

严承欢副研究员和硕士研究生黄燕为论文共同第一作者，邱正明研究员与刘云博士为论文通讯作者，湖北省农科院经作所为通讯单位。该论文获国家自然科学基金青年基金项目（31902058），国家重点研发计划项目（2021YFD1600303），国家大宗蔬菜岗位科学家项目（CARS-23-B06），湖北省农科院经作所重大培育项目（2022JZKC001）以及湖北省农科院青年拔尖人才培养计划项目的支持。

原文链接：http://https--www--frontiersin--org--s22dd16e9e14cf.proxy.hbaas.com/articles/10.3389/fpls.2023.1216682/full