近日，淡水鱼加工最新研究成果“壳聚糖与亚麻籽胶聚电解质络合制备用于鳙鱼肽递送的多糖类纳米颗粒载体”（Preparation of polysaccharide-based nanoparticles by chitosan and flaxseed gum polyelectrolyte complexation as carriers for bighead carp (Aristichthys nobilis) peptide delivery）在著名国际学术期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（中科院1区，影响因子8.2）发表。

本研究开发了壳聚糖（CS）与亚麻籽胶（FG）通过聚电解质络合形成的多糖基纳米颗粒（NPs），并将其进一步用作鳙鱼肽（BCP）的递送载体。在pH为3.5的条件下，CS分子量为50 kDa，CS/FG质量比为1：2是制备NP的最佳条件，粒径最小（155.1 nm），包封率最高（60.3%）。BCP负载的CS/FG NPs的粒径最小（175.8 nm）。CS/FG NPs和CS/FG- BCP NPs均呈现大致均匀的球形。红外光谱证实了纳米颗粒中存在氢键和静电相互作用。BCP负载的NPs表现出比BCP更高的热稳定性。此外，BCP的释放是可控的和剂量依赖的，遵循第一动力学模型。这些发现表明我们的CS/FG NPs是一种很有希望的生物活性肽递送载体。

加工所为论文第一单位，硕士研究生郑昌亮为第一作者，汪兰研究员、吴文锦研究员为共同通讯作者，该文章由国家重点研发计划项目（2019YFD0901805）支持。

全文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813023030179